Dr. Leo Kahn

Monossacarídeos Carboidratos simples que não sofrem o processo de hidrólise, estão prontos para serem absorvidos, possuem de 3 a 6 átomos...

Carga glicêmica É a classificação da quantidade de carboidratos em porções de alimentos baseado no seu índice glicêmico e tamanho da...

Índice glicêmico (IG) É o indicador da velocidade de transformação do carboidrato em glicose, mostrando a rapidez que um alimento...

Carboidratos Moléculas orgânicas formadas por carbono, hidrogênio e oxigênio (CnH2On), também conhecidos como hidrato de carbono,...