Prolina
Aminoácido do grupo não essencial, proteogênico, representando cerca de 4% nas proteínas corpóreas é componente primário na produção do colágeno.
A sua biossíntese ocorre a partir do L-glutamato pelas enzimas glutamato desidrogenase e glutamato cinase 5 e 1, sendo essencial a presença da vitamina C para incorporação destas estruturas no organismo.
Presente nos ligamentos e tendões oferece ainda sustentação à pele, além de participar da formação do músculo cardíaco.
Outros benefícios da prolina:
- Ação antioxidante
- Auxilia no turgor e elasticidade da pele
- Atividade anti-age
- Colabora na cicatrização
- Prevenção da perda de massa muscular
- Fortalecimento das cartilagens e articulações
- Atua nas paredes arteriais
- Melhora o fluxo sanguíneo
- Ajuda a prevenir doenças cardíacas
SAIBA MAIS:
- 25% de todas as proteínas corporais são formadas por colágeno.
- O escorbuto é uma doença provocada pela falta de vitamina C, fazendo com que as prolinas não sejam hidroxiladas, diminuindo a estabilidade do colágeno.
- A prolinemia ocorre quando esse aminoácido não é degradado corretamente, ocasionando seu aumento no organismo.
- Existem dois tipos de hiperprolinemia.
Tipo I - normalmente assintomática, apresentam concentração sérica de 3 a 10 vezes superior ao normal, podem apresentar convulsões e problemas mentais.
Tipo II - níveis séricos de 10 a 15 vezes superior ao normal, é rara, provoca convulsões e retardo mental.
Dieta rica em prolina é uma maneira indireta de aumentar a síntese de colágeno.
Alimentos ricos em prolina:
Gelatina – 1,2g
Proteína de soja – 4,7g
Ovo - 0,49g/ unidade
Queijo cottage -1,2g
Frango – 1,0g
Peixe – 0,8g
Nozes – 0,9g
Carne bovina – 1,3g
Farinha de trigo - 1,1g
Aveia – 0,8g
Presunto – 0,7g
Salame – 1,38g
Mozarela – 2,76g
Queijo prato – 2,76g
Maria mole – 0,76g
Amendoim – 0,62g
Presunto – 0,7g