Abóbora
Fruto originário da America do Sul, pertence à família Cucuritaceae, no Brasil sua safra ocorre entre maio a setembro, sendo que sua casca deve estar lisa, sem manchas, sem brilho.
A sua casca a protege de agrotóxicos, sua polpa é rica em vitaminas e sais minerais, as sementes são usinas de nutrientes e seus brotos possuem elevado teor de ferro podendo ser consumidas, cruas e frescas, desidratadas ou germinadas.
Tabela Nutricional em 100g:
Calorias 26 cal
Gordura saturada 0,1g
Carboidratos 7,0g
Proteína 1,0g
Fibra 0,5g
Açúcar 2,8g
Micro nutriente:
Sódio 1,0mg
Potássio 340mg
Cálcio 21mg
Vitamina A 8.513 IU
Vitamina B1 33mg
Vitamina B2 59mg
Vitamina B6 0,1mg
Vitamina C 9,0mg
Magnésio 12mg
Ferro 0,8mg
Zinco 0,7mg
Benefícios:
Antioxidante
Protetor cardiovascular
Hepatoprotetor
Auxilia o emagrecimento
Previne doenças oftálmicas
Colabora na prevenção da Hiperplasia de Próstata e no câncer de Próstata
Melhora a fertilidade masculina
Antiage
Previne a Hipertensão arterial
Melhora o sistema imunológico
Antiparasitário
SAIBA MAIS:
As abóboras muito grandes normalmente são as menos saborosas.
Para conservar, basta mantê-la inteira fora da geladeira.
Depois de cortada deve ser refrigerada por poucos dias.
Esses pedaços também podem ser conservados congelados, crus ou pré-cozidos por mais tempo.
A abóbora também possui zeaxantina.
A semente é rica em fitoesteróis e betacaroteno.
Possui o triptofano, um aminoácido responsável por auxiliar na produção de serotonina, neurotransmissor que melhora o humor, ajuda a relaxar e a dormir melhor.
O óleo da semente de abóbora é abundante em fitos estrógenos.