Açaí
Fruto de uma palmeira com nome científico de Euterpe oleracea, natural da América Central e do Sul, nativo da região amazônica principalmente na Venezuela, Colômbia, Equador, Guianas e Brasil.
Rico em antocianinas que são responsáveis pela sua cor roxa azulada fornece proteção antioxidante contra os efeitos prejudiciais da exposição à luz ultravioleta.
Foram descobertas mais de 600 tipos de antocianinas naturais, sendo a forma mais abundante a C3G, que regula os genes na proteção da ação dos radicais livres.
Tabela Nutricional em 100g:
Calorias 58,1kcal
Carboidratos 6,2g
Proteínas 0,8g
Gorduras saturadas 0,7g
Gorduras mono insaturadas 2,0g
Gorduras poli insaturadas 0,4g
Fibras 2,7g
Vitaminas e Minerais:
Cálcio 35,2mg
Vitamina B6 0,1mg
Fosforo 16,4mg
Manganês 6,2mg
Magnésio 17,0mg
Ferro 0,4mg
Potássio 123mg
Cobre 0,18mg
Zinco 0,3mg
Sódio 5,2mg
Benefícios:
Auxilia o sistema imunológico
Cardioprotetor
Ajuda o sistema vascular
Reduz colesterol ruim
Anti-inflamatório
Combate à anemia
Ajuda o sistema digestivo e intestinal
Protege a pele da ação dos raios solares
Age na saúde ocular
Colabora na prevenção do Alzheimer
Antiage
SAIBA MAIS:
Pará, Amazonas e Maranhão produzem 85% da fruta no mundo.
Possui alto teor de compostos polifenólicos como:
Resveratrol
Antocianidina
Ácido ferúlico
Delfinidina
Petunidina
Taninos
É consumida na forma de suco, pirão, geleia, doces, do miolo da árvore do açaizeiro fornece o palmito e as sementes da fruta fornecem o óleo de açaí.