Agrião
Vegetal de nome científico Nasturtium officinale, de aroma forte e picante é considerado um dos mais nutritivos existentes de origem asiática.
Possuem folhas brilhantes, cor verde escura, com um formato oval e superfície lisa, seus caules se apresentam em ângulos com espessura de 5 a 10 cm.
Tabela Nutricional em porção de 100g:
Calorias 16,6kcal
Carboidratos 2,3g
Lipídeos 0,2g
Proteínas 2,7g
Fibras 2,8g
Vitaminas e minerais:
Cálcio 135mg
Vitamina B1 0,1mg
Vitamina B2 0,2mg
Vitamina B3 1,2mg
Vitamina B6 0,1mg
Vitamina C 60,1mg
Fósforo 50,6mg
Magnésio 18,2mg
Manganês 0,3mg
Ferro 3,1mg
Potássio 217mg
Cobre 0,1ug
Zinco 0,7mg
Sódio 7,5mg
Benefícios:
Antioxidante
Antitumoral
Atua no sistema imunológico
Protetor cardiovascular
Previne HAS
Emagrecedor
Auxilia o sistema digestivo
Anti-inflamatório das vias respiratórias
Contribui para a saúde óssea e dental
SAIBA MAIS
É usado em saladas, molhos, sopas, sanduíches, entre outros.
Prefira os maços que possuam as folhas frescas e de tonalidade verde-escura, sem a presença de manchas ou regiões amareladas.
Seus talos devem ser firmes e quebradiços.
Sua quantidade de ferro é maior do que a do espinafre da couve.
O consumo do agrião por gestantes não deve ser feito de maneira excessiva, pois pode trazer o risco de aborto.
Seus micronutrientes previnem possíveis danos nos glóbulos brancos e no DNA.