Alface
Planta herbácea da espécie L. sativa, da família Asteraceae, originária do mediterrâneo, possui variedades de formas, folhas, cores e texturas.
Tem propriedade calmante graças à lactucina, principalmente no talo, um composto com efeito calmante e relaxante que ajuda em casos de insônia.
Tabela Nutricional em porção de 100g:
Calorias 15 kcal
Proteína 1,4g
Carboidrato 2,9g
Fibra 1,3g
Lipídeos 0,2g
Vitaminas e minerais:
Vitamina A 7405 IU
Vitamina B1 0,1mg
Vitamina B2 0,1mg
Vitamina B3 0,5mg
Vitamina B6 0,05mg
Vitamina C 9,2mg
Vitamina K 110,9mcg
Folato 145,0mcg
Cromo 14,0mcg
Magnésio 13mg
Potássio 290,0mg
Ferro 0,9mg
Molibdênio 5,0mcg
Fósforo 45mg
Cálcio 36,0mg
Benefícios:
Calmante
Antitumoral
Emagrecedor
Melhora função intestinal
Hepatoprotetor
Rejuvenesce a pele
Atua na saúde óssea e dental
Diminui o índice glicêmico
Protetor cardiovascular
Previne a aterosclerose
Antioxidante
Antigripal
SAIBA MAIS:
Tipos de Alface
Crespa - rica em fibras que ajuda na digestão e no bom funcionamento do intestino.
Roxa - possui mais antocianina e um teor também maior de antioxidantes.
Lisa - é a mais consumida, com folhas soltas, macias e de sabor suave.
Mimosa – suas folhas têm a borda bastante entrecortada, parecendo dedos de uma mão.
Romana - contém folhas verde-escuras, longas e crespas que formam uma cabeça de folhas soltas.
Americana - seu valor nutritivo é inferior ao de outras variedades de alfaces e folhas.