Alho
Erva da família das Liláceas, seu nome científico é Allium sativum, de origem do Oriente e da Europa Meridional.
Existem três tipos básicos que se diferenciam pela cor da película que envolve os balbilhos:
Alho branco ou alho comum
Alho rosa ou alho temporão
Alho “rocambole” vermelho (allium scorrodoprasum)
Tabela Nutricional em porção de 100g:
Calorias 113,0kcal
Proteína 7,0mg
Carboidrato 23,9g
Lipídios 0,2g
Fibra 4,7g
Vitaminas e minerais:
Vitamina B1 0,2mg
Vitamina B6 0,4mg
Vitamina C 31,1mg
Folato 3,1mg
Selênio 24,9mg
Cálcio 13,6mg
Manganês 0,2mg
Fósforo 149,1mg
Magnésio 21,3mg
Ferro 0,8mg
Potássio 534,9mg
Cobre 0,26mg
Zinco 0,8mg
Sódio 5,4mg
Benefícios:
Anti-hipertensivo
Regula colesterol sérico
Atua no emagrecimento
Antioxidante
Antitumoral
Anticoagulante
Antiinflamatório
Previne câncer prostático
Antigripal
Auxilia o tratamento da artrite
Antifúngico
Melhora níveis glicêmicos
Protetor cardiovascular
Colabora no tratamento de cistites intersticiais
Neuroprotetor
Aumenta a longevidade
Quelação de metais pesados
Aumenta a imunidade
SAIBA MAIS:
A alicina é a principal substância do alho.
Os ácidos fenóis agem como um anti-séptico poderoso do sistema digestivo e do aparelho respiratório.
Seus princípios ativos enxofrados contribuem contra a angina.
Se consumido em grandes quantidades pode desencadear queimaduras gástricas.
Em aplicações tópicas pode provocar necroses localizadas da pele.