Almeirão
De origem Asioeuropeia essa planta pertence à família Asteraceae, a mesma da alface e gênero Cichorium intybus que é uma variedade da chicória, possui folhas verdes claras ou escuras, alongadas e estreitas com sabor amargo.
Tipos de almeirão:
Roxo é menos amargo e pouco comum.
Comum ou almeirão japonês
Almeirão do mato é mais popular, suas folhas podem ser lisas ou recortadas e tornam-se amargas após florirem ou quando estão velhas.
Tabela de nutrientes em porção de 100g:
Calorias 22,0kcal
Carboidrato 4,3g
Proteína 1,6g
Lipídeos 0,26g
Fibra 3,9g
Vitaminas e minerais:
Vitamina A 80,0mcg
Vitamina B1 0,1mg
Vitamina B2 0,1mg
Vitamina B3 0,46mg
Vitamina B6 0,02 mg
Vitamina E 0,65mg
Vitamina C 5,0mg
Folato119, 0mcg
Cálcio 64,0mg
Manganês 0,6mg
Magnésio 18,0mg
Fósforo 32,0mg
Ferro 1,0mg
Potássio 364,0mg
Sódio 29,0mg
Cobre 0,12mg
Zinco 0,97mg
Selênio 0,26mcg
Benefícios:
Antioxidante
Anti-inflamatório
Melhora sistema imunológico
Combate à angina
Antitumoral
Diminui batimentos cardíacos
Protetor cardiovascular
Hepatoprotetor
Diurético
Melhora o sono
Antiestresse
Emagrecedor
Antiage
SAIBA MAIS:
As substâncias actucina e lactupicrina são responsáveis pela ação anti-inflamatória.
Seu consumo regular é indicado para pessoas com dores musculares e articulares.
Possui a inulina, importante para a digestão, inibe o refluxo, melhora a insuficiência hepática.
Além da inulina possui oligofrutose, substâncias que equilibram os níveis de grelina, o hormônio relacionado à fome.
Mulheres com fluxo menstrual intenso devem evitar o alimento porque estimula a menstruação.
É contraindicado para gestantes devido à sua ação abortiva.