Beterraba
É uma raiz tuberosa da família Amarantaceae, de nome cientifico beta vulgaris, de origem Europeia, possui Pigmentos como a betanidina, colima e betaína e substâncias como a piridina, rafanol, betalaína e isoramnetina (flavonóide).
Existem três tipos de beterraba: a açucareira, usada para produção de açúcar, a forrageira, usada para alimentação animal e aquela cujas raízes são consumidas como hortaliça.
Tabela Nutricional em porção de 100g:
Calorias 49,0kcal
Carboidratos 11,1g
Proteínas 2,0g
Lipídios 0,1g
Fibras 3,4g
Açúcar 7,0g
Vitaminas e Minerais:
Vitamina A 3,0UI
Vitamina B6 0,1mg
Vitamina C 3,1mg
Cálcio 18,1mg
Fósforo 19,1mg
Manganês 1,2mg
Magnésio 24,4mg
Ferro 0,3mg
Cobre 0,1ug
Zinco 0,5mg
Potássio 375,0mg
Sódio 9,7mg
Benefícios:
Antioxidante
Antianemico
Antiage
Redutor de pressão arterial
Protetor cardiovascular
Auxilia o sistema imunológico
Controla o colesterol sérico
Antitumoral
Auxilia na saúde ocular
Hepatoprotetor
Contribui na atividade física
Antitrombótico
Antivaricoso
SAIBA MAIS:
A betalaína mais a vitamina C auxiliam no combate de doenças pulmonares
Rico em oligoelementos estimula e melhora o peristaltismo intestinal.
Suas folhas são ricas em vitamina A.
O iodo contido no seu suco é benéfico para a glândula tireoide.