Broto de feijão
Também conhecido como feijão Moyashi ou Mungo, pertence à família Fabaceae com nome científico Vigna radiata, Phaseolus aureus ou Phaseolus radiatus, originário da China, Índia e leste asiático, é rico em saponinas e isoflavonas.
Tabela Nutricional em porção de 100 g:
Calorias 23,0kcal
Carboidratos 2,1g
Proteínas 4,0g
Lipídios 0,7g
Fibras 1,9g
Açúcar 0,2g
Vitaminas e Minerais:
Vitamina A 155UI
Vitamina B6 0,2mg
Vitamina C 12,0mg
Cálcio 32mg
Ferro 1,0mg
Magnésio 27,0mg
Manganês 0,2mg
Fósforo 74,0mg
Potássio 79mg
Cobre 0,2ug
Zinco 0,6mg
Sódio 6,0mg
Benefícios:
- Antioxidante
- Fortalece sistema imunológico
- Regulador intestinal
- Antiage
- Previne a osteopenia e osteoporose
- Antianemico
- Protetor vascular
SAIBA MAIS:
É uma ótima alternativa à carne, pois contém uma boa quantidade de proteínas vegetais.
Desempenha papel importante na formação do tubo neural e do sistema nervoso do feto.
A isoflavona auxilia na menopausa.
As saponinas melhoram o sistema de defesa do corpo e aumenta a atividade celular vascular.
O zinco atua como fortalecedor das unhas e cabelos.