Quiabo
Legume de nome cientifico Abelmoschus esculentus da família Malvaceae, originaria África (Etiópia) é dividido em dois grupos, conforme o formato dos frutos, que podem ser cilíndricos ou quinados.
Tabela Nutricional em porção de 100g:
Calorias 33 Kcal
Proteína 2,0g
Lipídios 4,0g
Carboidratos 6,4g
Fibras 3,0g
Vitaminas e minerais:
Vitamina A 66,0mg
Vitamina B1 200,0mg
Vitamina B2 60,0mg
Vitamina B3 1,0mg
Vitamina B5 0,3mg
Vitamina B6 0,3mg
Vitamina C 21,0mg
Vitamina E 0,4mg
Vitamina K <0,1mg
Cálcio 81,0mg
Ferro 0,4mg
Potássio 216,0mg
Fósforo 63,0mg
Magnésio 57,0mg
Manganês 0,5mg
Cobre 0,1mg
Zinco 0,7mg
Selênio <0,1mg
Benefícios:
Antioxidante
Regulador intestinal
Cicatrizante
Regula níveis do colesterol sérico
Protetor cardiovascular
Antianemico
Auxilia na saúde dos ossos
Antiage
Sacietogeno
SAIBA MAIS:
Quanto à sua coloração podem ser verdes, roxos ou amarelos.
É pobre em calorias e rico em amido, e possui alto teor de folato
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